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Categoria: Alimentação

Alimentação

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Planta salicórnia poderá tornar-se alternativa ao sal

  Uma investigadora desenvolveu um processo que permite retirar o cloreto de sódio da planta marinha salicórnia, tornando-a “mais saudável” e criando assim uma alternativa ao sal, noticiou a agência Lusa. O projecto denominado Sal Verde foi desenvolvido por Marisa Ribeirinho, da Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro (UTAD), no âmbito do seu doutoramento. “Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), os AVC (Acidentes Vasculares Cerebrais) são causados, na sua maioria, por excesso de cloreto...

Alimentação / Saúde

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Refrigerantes com açúcar podem diminuir fecundidade

O consumo diário de um ou mais refrigerantes com açúcar, por qualquer um dos parceiros de um casal, foi associado, num estudo, a uma menor possibilidade de gravidez. O estudo que foi conduzido por uma equipa de investigadores liderada pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de Boston, EUA, é um dos poucos a investigarem a relação entre o consumo de refrigerantes com adição de açúcar e a fertilidade, numa altura em que o consumo...

Alimentação

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Dieta mediterrânica poderá proteger idosos contra fragilidade

  A dieta mediterrânica poderá reduzir o risco de fragilidade nas pessoas mais velhas, indicou um estudo. A fragilidade é muito prevalente entre os idosos e tem vindo a aumentar com o envelhecimento da população. Este problema está associado a uma pior qualidade de vida. Os idosos que apresentam fragilidade sentem-se muitas vezes sem energia, têm perda de peso e massa muscular fraca. Esta população corre mais riscos de ter problemas de saúde, incluindo fracturas,...

Alimentação

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Brócolos podem ajudar a combater o cancro colorrectal

  Um novo estudo demonstrou que uma mistura de bactérias e de hortaliças poderá ser poderosa contra as células do cancro colorrectal. Para o estudo, conduzido por investigadores liderados por Chun-Loong Ho, da Faculdade de Medicina Yong Loo Lin da Universidade Nacional da Singapura, foi manipulada geneticamente uma forma da bactéria intestinal, conhecida como Escherichia coli (E. coli) Nissle. Os investigadores manipularam a bactéria, através de técnicas genéticas, tendo-a transformado num probiótico que aderiu à...

Alimentação

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Cogumelos estão cheios de antioxidantes com potencial anti envelhecimento

  Uma equipa de investigadores, que integrou Robert Beelman, professor de Ciência Alimentar e director do Centro de Plantas e Cogumelos para a Saúde da Universidade de Pen State, EUA, descobriu que os cogumelos têm altos níveis de ergotionina e glutationa, ambos antioxidantes importantes. A equipa também descobriu que as quantidades desses dois compostos variam muito entre as espécies de cogumelos. “O que descobrimos foi que, sem dúvida, os cogumelos são a maior fonte dietética...

Alimentação / Saúde

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10 sintomas que identificam que você é intolerante ao glúten

Mais de 55 doenças têm sido associadas ao glúten, a proteína presente no trigo, centeio e cevada. Estima-se que 99% das pessoas que são intolerantes ao glúten ou celíacos nunca são diagnosticadas. Se você tiver qualquer um dos seguintes sintomas pode ser um sinal de que tem intolerância ao glúten: 1- Problemas digestivos, como gases, flatulência, diarreias e até prisão de ventre particularmente nas crianças após a ingestão de glúten. 2- Queratose pilar, também conhecido...

Alimentação

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Glúten: Tolerar a intolerância

A intolerância ao glúten implica deixar ao longe alguns alimentos que aguçam o apetite. Mas, mesmo sem chocolates, bolos ou pizzas, não faltarão saborosos motivos para celebrar a Vida! Viver implica comer, porque os alimentos são os nossos fornecedores de energia e nutrientes essenciais. Só que, para cumprirem a missão, têm de ser digeridos e absorvidos no tubo digestivo. acontece que algumas pessoas têm um organismo que desencadeia certas reacções quando alguns alimentos entram em...

Alimentação

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Alimentação Económica e Saudável

Como se alimentar de forma saudável durante a crise financeira É possível seguir algumas directrizes e continuar a comprar alimentos saudáveis, ao invés de passar, devido à crise, para uma dieta de batatas fritas, queijo e massas, ou hambúrguer e cachorro quente. Faça o seu próprio café em casa, compre fruta e legumes da estação, e ocasionalmente, substitua a carne por fontes de proteínas alternativas, como ovos e feijão, e, mesmo que pareça uma solução...