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Tagged: antioxidante

Sobremesa com sementes de chia, kiwi e mirtilos

Coma sementes de chia – o superalimento rico em fibras

As sementes de chia são populares entre os fãs de uma boa saúde por um motivo. Este superalimento é minúsculo mas contém muitas vitaminas e minerais. Comer sementes de chia também pode impulsionar a saúde do seu coração. O perfil nutricional das sementes de chia As sementes de chia são as minúsculas sementes pretas da planta Salvia hispanica, que está relacionada com a hortelã. Nos tempos antigos, os astecas e maias valorizavam as sementes de...

A pimenta preta é a “rainha” das especiarias, graças a estes 11 benefícios para a saúde

A pimenta preta é uma especiaria popular utilizada em várias cozinhas ao redor do globo. Esta especiaria aromática oferece inúmeros benefícios para a saúde, incluindo a saúde do cérebro e do intestino. A pimenta preta, também conhecida no Brasil como pimenta do reino, é uma das mais antigas especiarias mais conhecidas. O tempero tem um sabor forte e levemente picante que completa vários pratos. A pimenta preta é conhecida como a “rainha das especiarias”. É...

Curcuma melhora a memória e o estado de humor

  Um novo estudo sugere que a suplementação diária com um tipo de curcuma ou açafrão-da-terra, fez melhorar a perda de memória relacionada com a idade. A curcuma demonstrou anteriormente, em estudos de laboratório, possuir capacidades anti-inflamatórias e antioxidantes, tendo na altura sido sugerido que é a razão pela qual os idosos na Índia apresentam um melhor desempenho cognitivo e menor prevalência de Alzheimer pois esta especiaria é usada na sua dieta habitual. Uma equipa...

Cogumelos estão cheios de antioxidantes com potencial anti envelhecimento

  Uma equipa de investigadores, que integrou Robert Beelman, professor de Ciência Alimentar e director do Centro de Plantas e Cogumelos para a Saúde da Universidade de Pen State, EUA, descobriu que os cogumelos têm altos níveis de ergotionina e glutationa, ambos antioxidantes importantes. A equipa também descobriu que as quantidades desses dois compostos variam muito entre as espécies de cogumelos. “O que descobrimos foi que, sem dúvida, os cogumelos são a maior fonte dietética...