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Tagged: cogumelos

5 benefícios surpreendentes dos cogumelos para a saúde

Alguma vez parou para apreciar esses pequenos fungos que estão no seu prato ou salada? Deveria comer mais cogumelos! Embora os alimentos brancos sejam frequentemente considerados pobres em nutrientes, os cogumelos são uma excepção. Contêm muitos minerais, como selénio, potássio, cobre, ferro e fósforo, que geralmente não são encontrados em alimentos derivados de plantas. Vamos conhecer seis razões pelas quais os cogumelos são poderosos para melhorar a sua saúde: .1 Os cogumelos podem ajudar a...

Estes alimentos da China estão comprovadamente contaminados

Se você abrisse agora o frigorífico ou a despensa, seria capaz de identificar qual a origem de todos os produtos? Se você é como muitas das outras pessoas, há uma chance elevada de que a resposta a esta pergunta seja não – e pode acabar por pagar um preço muito alto por essa falta de informação. Infelizmente, muitos alimentos vendidos em todo o mundo têm origem na China, onde os padrões deixam muito a desejar....

Cogumelos estão cheios de antioxidantes com potencial anti envelhecimento

  Uma equipa de investigadores, que integrou Robert Beelman, professor de Ciência Alimentar e director do Centro de Plantas e Cogumelos para a Saúde da Universidade de Pen State, EUA, descobriu que os cogumelos têm altos níveis de ergotionina e glutationa, ambos antioxidantes importantes. A equipa também descobriu que as quantidades desses dois compostos variam muito entre as espécies de cogumelos. “O que descobrimos foi que, sem dúvida, os cogumelos são a maior fonte dietética...

Cogumelos poderão ter efeito anti-envelhecimento

Um estudo recente descobriu que os cogumelos podem conter quantidades muito elevadas de dois antioxidantes que podem combater o envelhecimento e promover a saúde. Conduzido por uma equipa de investigadores do Departamento de Ciências da Alimentação, da Universidade do Estado da Pensilvânia, EUA, o estudo revelou que os cogumelos, dependendo da espécie, são ricos em ergotioneína e glutationa, que são dois antioxidantes muito importantes. “O que encontrámos é que, sem dúvida, os cogumelos são a...